잡채.

엄마는 잡채에 별 재료를 넣지 않고
조리를 해 주셔도 너무 맛있다.
나는 별의 별 재료를 다 넣어서 요리를 해도
엄마의 소박했던 잡채의 맛을 만들 수 없다.
내 동생과 후배는 내 잡채가 너무 귀티나고 맛있다고
칭찬을 보내왔다

가끔
참기름 냄새 고소한 엄마의 잡채가 먹고싶다
양파. 당근. 목이버섯. 계란 흰자와 노란색 지단을
썰어서 신앙촌 간장으로 버무려 만든 잡채가 그립다.
엄마가 요리를 하실 때에는 눈여겨 보지도 않았다. ㅋㅋ