손으로 만들기/요리도 예술
오이지를 찬물에 담가 짠기를 조금 빼주다.
면 자루에 오이지를 넣어 물기를 짜주다.
물기 짜 내기가 어렵긴하지만 잘 짜 낼수록 오독오독하다.
양념으로 (고추가루. 설탕. 참기름. 깨. 파. 마늘. 식초)
양념을 넣은 후 바락바락 주물러줘야 맛이 좋다.
