물김치를 만들기 시작하다.
무. 소금. 청양고추. 마늘. 파. 그리고 설탕만
들어가지만 투명했던 국물이 우윳빛이 되면
물김치 익는 냄새가 진동한다.
숙성되는 냄새가 진동하면 냉장고에 넣어서
천천히 꺼내서 먹다.
한 통은 손자에게. 한 통은 우리가 먹다
겨울 무는 인삼과 같게 보약이라 한다.
아삭아삭한 물김치의 식감이 그려지다.
어떤 일이든 기다리고 기다려야 하는 과정이
필요하고 중요하다.
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